食卓から愛をこめて

会社のM女史から手作りの帯留めをいただきました。綺麗でしょう。
普段は男並みに仕事をこなす彼女ですが、お休みの日は和服を着こなす大和撫子。着付けやコーディネートのセンスの良さはもちろんですが、小物まで手作りされるんです。
先日は買われた布で帯を作られていたし、以前は極小のビーズでとても素敵な総ビーズの半襟を作られていました。

こちらはベネチアンガラス。最初、売られていた時はペンダント用に金具がついていて、それを外し、帯を通すための金具をつけたそうです。
普段の仕事もそうですが、仕事がスマートな人は、趣味においても仕事が美しい。（伺うとフックはご主人が付けられたそうです）

こちらはビーズの帯留め。極小のビーズが間に組んであり、とても可愛いです。白のパールはいろんな着物に使えますね。
グレーのグラデーションのは、シックでしょう。色のバランス、流石センスいいです。

3種類、それぞれ個性があり、とっても気にいっています。あの帯にはこの帯留め、ビーズは夏にも使えるわ、と、眺めては頭の中でコーディネートを楽しんでいます。

Mさん、世界に1個しかない帯留め、とっても気に入っています。ありがとうございます。大事に使いますね♪

久々にのんびりした日曜日、月曜日の午前に見えるお客様のために、娘がスマロフを、私がキャラメルアップルパウンドケーキを焼きました。

スマロフは千葉好男先生の本から、娘が作りやすい分量にしたレシピです。彼女の数少ないレパートリー（３つ）の中の一つ。（笑）　先日、チョコチップクッキーを披露したので、レシピ帳に書かれてあるレシピはあと一つ。といっても、それがお菓子と言えるものかどうか・・・・
またいつか作ってくれると思いますので、気長にお待ちくださいね。

最近はお菓子作りを楽しんでいる娘。昨日も私がパソコンをやっている間に、クッキーの生地を作り終えていました。フードプロセッサーで作る生地なので時間はかからないのですが、その早業にはびっくり。彼女は本を読むのもめちゃくちゃ早い。
私が「えー早すぎ！斜め読みした？？」と聞くくらいですから。でも、しっかり読んでいるんですよね・・・

土曜日に恵比寿で買ってきた美味しい紅茶と一緒にいただきました。お客さまも美味しいと喜んでくださり、それを聞いた娘はとても嬉しそうでした。（また作ってくれるかな♪）


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先日、新聞の集金のお兄さんが持ってきた「OTONA TSUTAYA」という冊子、シネママイスターが選ぶ、シネマ名言集でした。とても素敵な言葉が沢山のっていましたので、私と娘がそれぞれ選んだ言葉を紹介します。


娘：　「あなたは、自分の人生を生きるために生れてきたのよ」　ｂｙ　“サウンド・オブ・ミュージック”

私：　「今日という日は残りの人生の最初の１日」　ｂｙ　“アメリカン・ビューティー”


気になる言葉や興味を示す対象というのは、今の自分の写し出しだと言いますよね。
人生とか生きるという言葉を選んだ裏には、精いっぱい生きたい、生きなきゃという願いがあるのかも。

我が家のテーブルで常に鎮座しているのがBeecover。このカバーを最初に見た時、思い出したのが昔のちゃぶ台の風景。

昔、田舎の家に住んでいたころ、テーブルの上には必ずお醤油やソースの小瓶が乗っていて、その上に四角い緑色の網のカバーが被せてあったのを、うろ覚えだけど覚えています。　それは、お母さんが割烹着をきて、台所と茶の間を行ったり来たりしていた住宅事情があまり良くなかった頃の昭和の風景。懐かしく思われた方は私と同じ世代♪　また、若い子たちにはピンとこないかもしれませんね。

いつしか緑色は白になったり、縁にレースがついたりしてそれなりに可愛くなって、お洒落に進化していったようですが、高度経済成長とともに住宅事情もよくなり、便利なものができてくると、いつしかこのようなカバーは食卓から消えていました。（探せばまだあるのかなぁ）

これは、東南アジアの輸入品なのですが、我が家ではなくてはならないもの。ケーキの粗熱をとる時や、毎朝のお弁当作りで、ご飯を冷ます時にこのカバーは欠かせないのです。
まだあります。夕飯の時、遅く帰ってくる子の料理の上には必ずこれを被せています。子どもは、これがあると、自分の食事なんだとわかりますから。

この毎日選手も2005年夏購入から、すでに６年半たってしまいました。
これは、koroちゃんと初めてお会いした時に、一緒に買いものに行った自由が丘で買いました。（覚えてる？koroちゃん）

先日、昔の写真を見つけ、色の鮮明さにびっくり。当たり前ですが、今の画像と比べると色があせているのが分かります。

柄はちがっても同じ形のものがないかと、ただ今探索中です。どこかでご覧になられた方は、ぜひ教えてくださいね。

先日教えていただいたクグロフショコラを作りました。
　

パルケ先生のレッスンでいただいたクグロフショコラの美味しさは、あの時いらした皆さんが同じように感じたと思います。

でも、レシピ片手に翌日の朝にガトーショコラを焼いていたのは私だけかもしれません（笑）　（家にあったクグロフ型が直径１２㎝なので、レシピを倍にしてクグロフ型で3個焼く）

しかし、そこまではよかったのです。そのあとが問題、ペーストにする分のショコラが足りない！（笑）。

ガトーショコラには一日休んでもらい、はやる気持ちを抑え（？）、オレンジピールをフードカッターで細かくすることに。ピールは昨年たくさん作って小分けに冷凍してあります。

爽やかなオレンジの香りに包まれると、母のことがいろいろと思い出され、母と一緒に仕事をしている気持ちになり、とても幸せな時間でした。



ここからは大画面で！＾＾

オレンジピールを混ぜん込んだガナッシュをクグロフの穴に詰め込んで暫く冷蔵庫で休ませました。

カットすると（左上）程よい固さのガナッシュが中央におさまっています。このままでも十分美味しいのですが、もうひとつの楽しみ方はレンジでチンしていただく方法なのです。

家族分4皿あったので、ワット数を変えてみました。
完全に溶けたのが右上　６００ｗで10秒。　ガナッシュの形を少し残して皿の上で残りがとけて行くのが、500ｗで10秒（画像下）。（レンジによって多少の差はあると思います）

今まで、フォンダンショコラ（モワローショコラ）は、私もよく作っていましたが、いつも生焼け状態にする方法でした。お客様にもとても喜ばれるお菓子なのですが、時間が経つと、とろけるショコラの醍醐味がなくなってしまうことが難でした。
パルケ先生がおっしゃっていたように、こちらの方法だと、持ち運びも楽ですし、レンジでチンすればすぐにチョコレートが溶けだし、モワローショコラとしても楽しめ、一度に二つの楽しみ方がありますね。

ブルーベリーのコンポートを入れて、ファーブルトン再び！　

朝、子どもを学校へ送り出すと、洗濯機を回しながら、RSSにて更新されたブログを読みます。
すると、usubeni-macaronさんの所でファーブルトンを発見！　前回のブラックチェリーは、私も是非作って見たいと思い、缶詰を探したのですが、どこにもなく、あきらめかけていた時に、今朝のブルーベリーの記事！

そうか！ブルーベリーで作れるじゃないの～　柔軟性のない我が思考を恥じ、冷凍庫で眠るブルーベリーをさっそくコンポートに。そして、そのままにして会社へ。

夕食の後、そのブルーベリーを使って作りました。子どもたちも、大好きなファーブルトンが食べられて大喜びでした。

usubeni-macaronさん、たくさん作ってくださってありがとうね～♪　お陰で、我が家でも今夜は美味しいブルーベリーのファーブルトンが食べられました！
でも、やっぱりブラックチェリーでも作るつもり♪＾＾　（そう、ソレイユはかなりしつこい性格なのです！＾＾）

パルケ先生のお菓子教室に参加してきました。普段は岐阜でお教室をされているので、今まで参加する機会がありませんでしたが、今回、東京でのレッスンのご連絡をいただき、二つ返事で参加させていただきました。（東京のレッスンは2回目とのこと）

実はパルケ先生とはブログを始めた頃からのお付き合い。何度か食事やお茶でご一緒していますが、レッスンは未だなかったので、今回は本当に楽しみでした。

場所は新橋の中沢フーズのキッチンスタジオ。画像がなくて残念なのですが、8名の生徒さんがゆったりとレッスンできるとても快適なスペースです。

メニューは「クグロフショコラ」と「栗とかぼちゃのポタージュ」そして、バレンタインデーを意識したラッピングも教えていただきました。（↑はその時作ったもの。自宅で撮影）　

季節とメニューに合わせたウェルカムティーに始まり、楽しいお喋りとスマートでそつのない進行、無駄なく時間配分されたタイムスケジュールは流石プロ。あっという間の2時間半でしたが、学んだことは沢山。岐阜から持って来られたパンや、ケーキで残った生クリームで作る簡単ドレッシングまで、どれも本当に美味しくて、帰りにこの日作ったメニューと同じ材料を買って帰ったほどです。

帰宅し、お土産にいただいたクグロフショコラをカット。食べる前の画像です。切ってから全体の写真を撮るのを忘れたことに気づく。だって、ラッピングの写真を撮っている横で子どもたちが皿とフォークを持って待っていたのですから（笑）。
その美味しさにはスタジオでも感動しましたが、自宅で再度感激！ （必ず近いうちに作ります）

こちらは、帰りに中沢フーズさんからいただいたお土産。
クーラーBOXにこんなに沢山！（皆一同、感激）　自宅でBoxを開いた娘の第一声　「わーママがいつも使っているものばかりじゃない！よかったねー」
そう、ちょうど生クリームが切れていて、レッスンの帰りに買おうと思っていたのです。（嬉）

パルケ先生、素晴らしいレッスンありがとうございました。次回も参加させてくださいね。楽しみです。
そして、ご一緒させていただいた皆さま、楽しい時間をありがとうございました。

ほぼ、リアルタイムの富士山です。（8時30分に撮影）
ずっとお天気がすぐれなかったので、全貌をのぞめるのは前回から本当に久しぶり。今日、この瞬間富士山を望めることがどれほど幸せなことなのか、自然と手を合わせてしまいます。

今の市井の流れや政治家の悲しい性をおもうと、怒りを通り越して情けないです。もっと現実をみて！
ブログでネガティブは決して語るまいと決めているので、これでおしまい。

今日も一日元気で笑顔でまいりましょうね！！　
東京は雪が積りました。関東の皆さま、お怪我のないようお気をつけてくださいね。
みなさま、いってらっしゃい！

（※画像はクリックで拡大します）

昨年12月初旬、ニュージーランドから懐かしい声で電話が入る。12月中旬に日本に行くので、会えませんか？とのこと。
「もちろんですとも！○○さん達にも連絡しますね」といってすぐに、いつものメンバーにメール。

私たちは子どもを通して仲良くなった、今でいう“ママ友”。
息子が小学校４年生の時に数ヵ月の短期留学生としてやってきたN君は、その明るさと素直さで、すぐにクラスの人気者に。　NZに帰る頃には家族ぐるみでのお付き会いになっていました。

お母様の実家は九州。毎年暮れからお正月にかけて日本に帰国されるので、東京に寄られる時は必ず会っていました。ここ数年はお目にかかってなかったので、今回の帰国はみんな本当に待ち遠しい思いでいました。

10歳だった子どもたちも今は２０～２１歳。今回、当時のクラスメイトたちと連絡を取り合い、担任の先生にも声かけし同窓会になったそうです。
この日、息子が帰ってきたのが翌朝の5時。突然の集まりにみんな大盛り上がりで、最後は3次会でお開きになったそうな。（笑）

何年ものブランクがあっても、こうやって時間を忘れ話せる友人たちっていいですね。
私たちも当時は子どもを通して知り合ったママ友なわけですが、今では子ども抜きで、仲のいいかけがえのない友人たち。こういう機会があるたびに、出会いについて考えます。大事にしていきたいです。

NZのマヌカハニーはずっと気になっていた蜂蜜でした。いただいた時には、「わーマヌカ！？」と声が出たほど。
NZでしか採取されないこちらの蜂蜜、ただの蜂蜜ではありません。美容と健康に素晴らしい効果があるのです。　強力な抗菌作用、抗ウイルス作用、消炎作用、細胞活性化作用、免疫力アップ、喉の痛みの緩和などなど。美容面では、保湿効果やしみやそばかすを予防したりと、他にも書ききれないほど

画像は12月のある朝の食卓です。マヌカハニーをいただく為の、ワッフルを焼きました。（スコーンと思いましたが息子からワッフルのリクエスト）　

お味は画像からも分かると思いますが、とても濃厚で、深く濃い味です。
貴重なものなので、あれから大事に大事にいただいています。　次はスコーンを焼こう♪
Fさん、ありがとうございました。