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Saint Valentine’s Dayのケーキ
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今朝子供達と夫を送り出してから、久々にのんびりケーキを焼きました。一日遅れのヴァレンタインケーキです。こちらのレシピは昨年のバレンタインにつくった、“ランゴ・オー・ショコラ”の本に載っていたもの。
ガトー・ショコラと、クラシック・ショコラの違いがイマイチよく分からない私ですが、普段つくるガトーショコラよりはバターが少ない分、生クリームで軽さがでているような気がします。このケーキは配合のちょっとした違い、混ぜ方、焼きの温度や時間で微妙に食感が変わるケーキ。作れば作るほどいろんな味に出会えるケーキですね。
今回は、しっとりして、フォークをさすとホロっとくずれていく感じに仕上がりました。材料がいいので極上の美味しさ。

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上に置いたコポーはチョコレートを溶かし天板(裏)に薄く塗って、冷蔵庫でかためたものを、スケッパーで丸く削って作りました。本ではもっとふんわりとした大きいコポーだったのですが、今回、シガレットみたいに細長くなってしまいました。(もう少し薄く塗るべきだったかな)
この手のケーキの特徴は、冷めると上がしぼんでしまうのですが、こうやってコポーや粉砂糖でデコレーションすると、またちょっと表情が変わっていいものです。

今年もチョコレートの力を借りて多くの女性が愛の告白をしたのでしょうか。母となっては、作る相手は家族やお礼チョコで渡す他人さまだけですが、これも中々いいものですよ~(笑)。

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このところとても忙しく、皆様の所へもゆっくり伺えないない状態です。時間ができましたら、また伺いたいとおもいます。大分暖かくなって参りましたが、まだまだ寒暖の差は激しいです。どうぞ皆様、体調を崩されませんように。
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by soleiljap | 2006-02-15 22:00 | ◆ Sweets | Trackback(2)
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Tracked from r_decoの発見! at 2006-02-16 07:16
タイトル : Happy Valentine's day笙ェ
ちょっと前から街はチョコレート戦争のように、熾烈のごとく色んなチョコのお店が現れてヴァレンタインムード一色になっていますよね~。こんなにこぞって皆がチョコをお買い上げ&消費するなんて絶対お菓子会社の陰謀に違いないっ!? ・・・でも、可愛いイベントで結構好きだったりしちゃったりして♪ 私ももちろん張り切るのですけど(告白したことはないのだけどね)、全然作る時間が取れない~っ。でも、頑張って仕上げる作戦を立てたのでした。 何しろ3日間に分けての製作です~~。 汗) 生トリフとかも作ってこと...... more
Tracked from 代官山だより♪ at 2006-02-17 08:14
タイトル : Happy Valentine*s Day。*・。♡ 
毎年、バレンタインにはハートのチョコレートケーキを焼きます。。*・。♡  14日の朝のテーブルにケーキを飾って、私からマリアパパへのプレゼント。。*・。♡ カードには日頃の感謝の言葉を添えて。*・。♡  ハート を重ねる  笑顔 が重なる  優しさをありがとう 感謝をありがとう  一年に一度 心を込めて 愛について考えてみる 出逢った日から 色んな事があって  それでも 同じ道を歩いている 同じ道を選んだ 幸せを 想ってみる。*・。♡  ... more
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