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Again ! レア・ヨーグルトケーキ
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すでに写真UP済みなのですが再登場です。

ヨーグルトは2パック(1000g)をふきんで包み一晩重しをすると、朝300gのフレッシュヨーグルトができました。(これだけでも十分美味しい)
いつも作るレアチーズケーキのレシピを元にクリームチーズをこのヨーグルトに変えて、6部立ての生クリームを加え、ババロア風にアレンジ。ベリーがあったので使いました。

子ども達も、大人も全員 『美味しい~♪』 の声!!
さっぱりしているのですが、ちゃんとまったり感もあり、でも重くなく、味わいもしっかりある。
ローカロリーなのがまたいいですね。
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by soleiljap | 2004-07-21 14:06 | ◆ Sweets | Trackback
晩白柚(ばんぺいゆ)の皮の砂糖漬け
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ど~ん!バスケットボールほどあるこのみかん?、高さ21cm、なんと胴回りは66cm、。私のウエストよりも大きい(たぶん、絶対・・)。箱から出すとほのかな柑橘の香りが漂ってきます。
名前は、熊本の特産”晩白柚(ばんぺいゆ)”、皮の厚みはかなりのもの。中身は、ちょっと大きめの夏みかん位かしら? 味も夏みかんのような味がします。中を食べたあと、皮を砂糖漬けにしました。

a0029889_2117768.jpg爽やかな柑橘類の味と、ほんのり苦味がまた美味しいです。
市販よりも断然手作りが美味しい♪
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by soleiljap | 2004-06-24 13:00 | ◆ Sweets | Trackback(1)
簡単どら焼き
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簡単すぎてUPするのも気がひけるくらい。でも子ども達や、友人にとても人気のおやつです。
あんこは、缶詰のゆであずきを(ここですでに手抜きの気配・・・)にかけ、水分を飛ばし適当なかたさにします。生地は、小麦粉と牛乳、卵、しっとり感を出すためにヨーグルトと少しの砂糖。パンケーキを作る要領で丸く焼きます。ヨーグルトがパンケーキをしっとりさせ、甘さも控えてあるので、あんの甘さが引き立って美味しいです♪
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by soleiljap | 2004-06-23 17:40 | ◆ Sweets | Trackback(1)
レア・チーズケーキ
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数あるレシピの中で、一番多く作っているケーキ。
ファッションに流行があるように、人の味覚も少しずつ変わってきているように思う。美味しいお料理(ケーキ)をいただく為に、日々進化していってる私の味覚。あっ違ったわ、胃袋。
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by soleiljap | 2004-06-22 09:31 | ◆ Sweets | Trackback(1)