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タルト・オ・ショコラ
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最近、22時が回ると瞼がくっつきそうになります。急いでお風呂にはいるのですが、そのまま湯船の中で気持ちよく寝てしまうことも。
今もblogの更新しながら、瞼がくっつきそうに・・・。(笑)

ケーキは、昨日焼きました。
会社に税理士さんがみえる日だったので、コーヒーと一緒にと思い、朝から焼き始めました。本当は前日焼けば良かったのですが、疲れ果てて寝てしまったのです。

で、当日焼いたのですが、会社に持っていくには熱々、約束の時間は迫ってくるしで、結局持っていけませんでした。よって、今日の子ども達のおやつになったのでした♪ 一晩寝かせたものはやはり美味しい。

タルトは台の生地を冷凍庫に作り置きしておくと、とても楽。チョコレートもだいたい常備してあるので、このタルトはあっという間に作れ、簡単でとても美味しいのです。
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by soleiljap | 2009-06-18 23:36 | ◆ Sweets | Trackback
誕生日の食卓  ~娘~
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流派は忘れたけれど、昔、華道を習っていた妹が、その日教室でやった花を持って帰ってきました。そこには不自然にねじられた葉っぱがホッチキスで止められ、ガクのすぐ近くでギロチンのように首をちょん切られた花が痛々しく生けられていました。、暫く玄関に飾られていましたが、出かける時、いやおうなしに目に入るその生け花を見ながら、なんて痛ましい姿なんだろう、かわいそうだなと思ったのを覚えています。

どちらかというと、自然の中で健気に咲いている花の方が好きです。ジョギングで立ち寄る公園に、名前は分からないのですが、私の腰くらいの背丈の華奢な樹があって、春になって小さい真っ赤な花をつけていました。枝が少し垂れ、風に揺れる小さい赤い花がとても可愛くて、毎回楽しみにしていたのですが、ある日、心無い人の手で折られていました。

花を盗むで思い出したのですが、数年前、春の花を寄せ植えしてアイアンのスタンドにおいて事務所の前に置いていました。ある日の朝、会社に行くとその花がスタンドごとなくなっていました。
花泥棒は泥棒にならないと聞いたことがありますが、土手に群生している花なら許されると思うのですよ。でも、こういった形で持っていくのはやはりドロボウですよね!

花は人の心を癒してくれますね。公園の枝を折って行った人、事務所のプラントを持ち去った人、彼らは盗んだ花を家に飾って心癒されたのでしょうか。そうあってほしくないと願います。

あれ、どうしてこんな話になったのでしょう。(笑)

綺麗なバラを見ていたら、絵が描きたくなります。アトリエが欲しいと思う今日この頃。(無理!)

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誕生日のお料理の画像が遅くなりました。(先日の続きです)
今年は忙しかったので、お料理は前菜のタコのマリネにメインの手巻き寿司、そして、お澄ましでした。

タコのマリネは友人に教えてもらったレシピです。母がサーモンでよく作ってくれていたのを思い出しました。(母はたまねぎをスライスしていた) 子ども達も美味しいねといいながら食べていました。
Y子さん、いつも、美味しいレシピをありがとう♪
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昨年の誕生日のポストを見ると、今年と同じ編みこみデコレーション・ケーキと手巻き寿司でした。(笑) 終わってから気づく。^^
普段デコレーションなんてしないので、一年に1,2度の編みこみデコ。私自身はとても新鮮な面持ちで向かっています。
毎年一本ずつ増えるロウソク。今年は何回で消せたでしょう。息切れしてたような・・・(笑)
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スライス(2箇所)して、苺を挟みました。
デコレーションのクリームがピンク色しているのがお分かりになりますか?苺を煮たときでたソースを冷凍していて、それを使いました。紅コウジからとれた色素も少し加えてあります。


16歳、おめでとう。この一年、いろんなことにチャレンジして、沢山の人に出会っていろんなことを自分の心で感じてください。そして、何より元気でいてね。
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by soleiljap | 2009-06-10 10:52 | ◆ Party
16歳 おめでとう。  -娘の誕生日-
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毎回、幸せを感じさせてくれる子どもの誕生日。

16歳、おめでとう。

6月1日は娘の16歳の誕生日でした。いつも部活で帰りが遅い娘、土曜日なら少しは早く終わるかな、と思い昨日(6日)にお祝いをしましたが、甘かった!予定より更に遅い。 (8時過ぎでした)
我が家の腹ペコ男子は、「○○おそいな~、お腹すいた・・・」、とぼやいていましたが、ママはちゃんとわかっていましたよ。 娘のことだから、きっと、みんなを待たせて悪いな、と気にしているだろうなと。


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今年のケーキは、昨年と同様、シフォンケーキの編みこみデコレーション。(昨年は上面だけのデコ)

この日は朝からデッサン教室(初回)もあり、バタバタな一日でした。ケーキ(シフォン)も朝焼いて、瓶にさしたまま出かける。 デッサンを終えて、F10のスケッチブックを抱えて買い物にいけないので、いったん帰宅して、荷物を置いて急いで買い物へ。

普段ならパーティの買い物は前日に済ませておくのですが、この日は手巻き寿司の予定だったので、新鮮なお魚を買うために当日にました。


編みこみデコも何度もやっているとはいえ、失敗は許されないので緊張します。こういうときは静かな音楽をかけて精神を集中させます。平原綾香のノクターン(シングルCD)が一枚(5曲)終わると同時にデコレーションが終了。(これには笑えた)

ケーキが仕上がった頃、夫が大きな花束を抱えて帰ってきました。
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夫はいつも迷彩柄のスウェットパンツによれよれのTシャツ。休日、近所に出かけるときはその姿に雪駄履きという、めまいがするほど恐ろしいファッション・センスの持ち主。 この日は仕事の打ち合わせがありスーツで出かけていたので、ホッとする。(笑)

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この二日間ずっと雨。 この日は午後から晴れ間が出て、テーブルに柔らかい光が差してきました。

8時過ぎ、玄関先で娘の声。
「ただいまーーーー、おそくなってごめんねーーー、今着替えてくるねーー!!」
静かな食卓にいつもの騒がしさが戻りました。


この日メニューは手巻き寿司です。 写真は後ほど。


【追記】
いつもblogで美味しそうなお菓子を紹介してくださるKさんの“バスケット織りのデコレーション”もとても素敵です。 → シフォンケーキでバスケット織り♪
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by soleiljap | 2009-06-07 10:09 | ◆ Party
ありあわせのフルーツ・タルト
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残り物のあり合わせで作ったフルーツ・タルトです。

先日、息子の誕生日の時に沢山作って冷凍しておいた、タルト生地とアーモンドクリームで台を焼き、トッピングには、やはり冷蔵庫に残っていたアメリカンチェリーと苺を使いました。カスタードは生クリームを加える為、台を焼いている間に作りました。
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タルトは大好きなスイーツです。
口の中で味や食感が幾層にも味わえるスイーツってそうはないと思う。

台のサクサクッとした食感はタルトを味わう最初の悦びで、まず、ここが固すぎたり、なよっとしていたら、それは美味しいタルトの条件から外されるというもの。
いくら美味しいクリームや高価なフルーツを使っていても、この台がまずいと全てがダイナシになってしまうのです。
台が台なし!(笑)
コホン、気をとりなおして。(笑)

サクサクの台の余韻に浸りながら、アーモンドクリームの甘いふわっとした味わいを確認すると、次に滑らかなカスタードクリームが口の中に広がり、と同時に甘酸っぱいフルーツがクリームとからまり、そのフルーツ個々の存在感があらわになります。
どうですか?お腹すいてきました?余計に分からなくなってきた?(笑)
要するに、サクサク生地に柔らかいカスタードクリームと甘酸っぱいフルーツの相性が抜群なのです。

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コンポートが好きです。フランスにいたとき、招かれた先で、コンポートの上に色とりどりのフルーツやボンボン(キャンディー)が美しく盛られていたのがとても印象的で、食器屋さんに行くと必ず探します。
レトロの香りがして、華奢すぎず、甘すぎないシンプルなものが好き。このガラスは、もう随分前に色が気に入り買いました。

このときにも使用 → こちら
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by soleiljap | 2009-06-03 08:27 | ◆ Sweets
誕生日の食卓 ~息子~
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前回のつづきです。
5月19日は息子の19回目の誕生日でした。家族全員が揃った日曜日(24日)にお祝いをしました。
今年もこの日を家族全員でお祝いできたことに感謝。そして、ここまで元気に育ってくれた息子に、ありがとう。

初めてお母さんになったあの日、あれから19年。子どもの誕生日はお母さんとして歩んだ誕生日でもあるのですね。
本当に沢山の経験をさせてもらい、今はその全てがいい思い出。
皆が元気で笑顔で過ごせることに感謝して、また、この一年、楽しく過ごしましょうね。

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メイン料理はリクエストのパエリアです。
息子が以前から、作り方を教えてと言っていたので、ちょうどいい機会、一緒に作りました。
この料理はパエリア・パン一つで作れるので、男の料理には持って来いのメニューですね。息子も、以外に簡単に作れるんだね、と驚いていました。

他には、アスパラガスの生ハム巻き、パプリカのマリネ、シーザーサラダ、ロースト・ポーク。

シーザーサラダはロメインレタスがなくて、グリーンカールで代用。シーザーサラダには、やはりシャキッとした歯ごたえのロメインレタスのほうが合います。

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実は私、この前日、友人(娘の中学の時のママ友)9人で近くの居酒屋さんで、遅くまで飲んで食べたので、この日はなるべく野菜を沢山取り入れようと思って作りました。
お腹に入れる量も控えようと思っていたの。でも、最後までテーブルに座って食べていたのは私。確実に胃拡張ぎみです。

話は戻って、
お米5合のパエリアを皆で食べていると、息子が、「パエリアって翌日も凄く美味しんだよね!」といっていました。
そう、一晩寝かした魚介類のエキスがしっかり染みこんだお米は、本当に美味しいのです。
なんと、次の日のパエリアを夫は食べたことがないといいます。
翌日、朝からおかわりして食べていった子ども達。朝ごはんを食べない夫は今回も美味しい翌日パエリアにありつくことができませんでした。

デザートのお誕生ケーキも息子と私はおかわりしたのでした。美味しかったです。(自分でいってる)


そして、お決まりのこれ!
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お誕生日おめでとう!! この一年元気で過ごしてね。
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by soleiljap | 2009-05-27 00:24 | ◆ Party
ひな祭りのケーキは毛糸の帽子♪
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昨日3月3日は桃の節句。東京は雪が降ってとても寒い一日でした。こんな日は毛糸の帽子があるといいよね♪ 

もう随分まえから、今年のひな祭りのケーキはドーム型の編みこみデコレーションに決めていました。
ピンクの生クリームで編みこみして苺のボンボンをつけて、スライス苺で縁取りして・・・ とイメージはしっかりあったのですが、バタバタと他の料理と同時進行のなか、失敗は許されないので、とても粗い目の網目になってしまいました。 (あまり、じっと見ないように!笑)

中は苺のババロア。フードプロセッサーで潰したフレッシュの苺がたっぷり入っています。真ん中にスポンジで仕切りをいれて安定させ、デコレーションの生クリームにはホワイトチョコを混ぜました。角がしっかり出るようにしたのですが、もう少しチョコを入れたほうが良かったような気がします。(メモメモ)
生クリームには昨年苺ジャムを作ったとき残ったシロップを冷凍してあったので、それをいれて香りを出しました。ピンクの色が足りない分は紅コウジの色素を少し。

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飾りのアラザンや砂糖菓子が、あちこちなくなっていますね。食べたの誰だ~
外は寒かったけれど、編みこみデコの帽子ケーキでお腹も心もぽかぽか♪♪

以前作ったドーム型のケーキは こちら。
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by soleiljap | 2009-03-04 14:22 | ◆ Sweets
誕生日の食卓  ~夫~
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昨日の話です。夫の誕生日を家族でお祝いしました。
デコレーションを終えたばかりのショート・ケーキを何を考えたのかblogにアップ。それが5時前のこと。6時から始めようねと話していたので、それから後はもう大忙し。
下準備していた海老をオーブンへ入れ、ガスレンジではポテトを揚げ、同時にオーブントースターでクルトンを作り、フライドポテトの揚げ油を見ながらドレッシングを作ったりと、同時進行がいくつあったでしょう。(笑)
ほぼ同時期にステーキ以外の料理が出来上がったのでした。(ゼエゼエ) 
実をいうと、クルトンはうっかり作り忘れていたし、ドレッシングももう少し早めに作れたのに、blog開いたばかりに慌てるはめになったのです。
でも、最後に慌てるのはいつものこと。お料理は温かいうちに出したいので、どうしてもバタバタになってしまうのです。

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トマトのコンポート・・・ミディで作る。器に対してトマトが大きかった。
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ブロッコリーのポタージュ・・・ポタージュ系が好きな息子はおかわりをしていました。
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有頭海老のブルゴーニュ風・・・我が家の定番。海老の背中をひらいて、トマトのみじん切りを置いて、いつものブーギニョンバターを置き、パン粉をパラパラと振って、パセリのみじん切りを置く。シワシワのアルミホイルの上に安定させてオーブンで焼く。
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エシレ・バター&一番絞りのオリーブオイル・・・バターは先日きっしゅさんにいただく。オリーブオイルはご主人の南仏のご実家でとれたものだそうです。ありがとうね>きっしゅさん
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いつものシーザー・サラダ・・・定番中の定番。
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鹿児島牛のヒレ・ステーキ・・・お肉は食べる前に焼きました。黒く映っているけれど焦げてはないのよ。上品な味のお肉でした。
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子ども達はこれくらいが好きですが、ホントはミディアム・ウエルが好きなんです。

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最近、スポンジ系のお菓子(ロールケーキ)を作っていたので、ショートケーキにしてみました。レシピは以前新聞に載っていた帝国ホテルのパティシエが紹介していたもの。直径18センチの型で焼いて、ほんの少し沈んだだけで、しっかり高さもあるスポンジケーキができました。3枚にスライスして苺を挟んだら、さらに高さがでて、予定の生クリーム(200cc)では足りず、100cc追加。
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ハッピー・バースデー・ツー・ユー♪  
パパ おめでとう!!今年も元気でお仕事頑張ってください!
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by soleiljap | 2009-02-23 23:37 | ◆ Party
HAPPY BIRTHDAY ♪
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パパ お誕生日おめでとう!! この一年元気で過ごしてくださいね!



ただいま料理の真っ最中!こんなことしている場合じゃないんだけど・・・;;
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by soleiljap | 2009-02-22 16:48 | ◆ Party
クリスマスのケーキ 2008
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今年のクリスマスのケーキです。メリークリスマスと書かれたチョコの板を置くのを忘れてる~!!

先ほど、片付けが終わり、急いで写真だけ取り込みました。(ヘロヘロ~)

今日はケーキだけのアップ、お許しください!(ペコリ)
明日は会社の大掃除があるので、夜、食事編はアップします。

では、おやすみなさい!
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by soleiljap | 2008-12-25 23:59 | ◆ Party
今日はクリスマス・イブ♪
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西洋から渡ってきた「クリスマス」は、もう日本でもすっかり定着。みんなが幸せになれることなら、宗教を問わず楽しみたいですね。

今日、サンタさんは朝から大忙しだろうな。トナカイさんとたくさん夢を届けてくださいね。
世界中の全ての子どもたちにたくさんの幸せが訪れますように♪

Joyeux Noel !! 

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書きたいことがあっても、他のことにかまけて記すことを後回しにしていると、いつもタイミングを逸してしまいます。

今日は大好きなblogをご紹介します。

普段、活字を読むのが好きな私。ときに癒し、勇気をくれ、暫し異次元の世界で遊ばせてくれる活字は私にとっては生きる栄養といってもいいくらい大事なもの。

インターネットの世界も玉石混淆、様々な世界が文字で構成されていています。そんな中でキラリと光るサイトを見つけると、お気に入りの作家の本を見つけたようで、とても嬉しくなります。

タスマニア在住の写真家、somashiona さんのブログ 「タスマニアで生きる人たち」 

素敵ですよ!
(勝手に紹介してしまいました・・・これから伺います。>somashiona さん)




皆さん、素敵なクリスマスをお過ごしください♪

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by soleiljap | 2008-12-24 10:16 | ◆ Party