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HAKONE AFTERNOON TEA PARTY  つづき
前回のつづきです。
別荘の庭に咲いていた花や木々を最後に紹介します。
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感動が大きいとシャッターを切る数も増えます。 今回は写真が多すぎて、写真選びや編集に時間がかかりました。 編集しながらあらためて箱根の時間を思い出し、また癒されています。
 
楽しい時間はあっという間に過ぎますね。 帰りに、マユミ先生が庭のミントを摘んで、ミントティーにしてねと、持たせてくださいました。 先生のさりげない心遣い、毎回とてもあったかい気持ちになります。 
お茶に使おうと思っていましたが、小さな瓶に差すと可愛くて、根が出てきたら土に植えようと思います。 


長かったGWも終わりましたね。皆さまはどんなお休みを過ごされましたか?
私は、17日から始まるグループ展の為の絵をずーっと描いていました。 でも楽しいことも沢山。 素敵な方々とアフタヌーンティーをしたり、オーストラリアの友人家族と食事に行ったり、娘とピアノを聴きに行ったり、夫と映画「64」を見に行ったり、子どもたち不在の母の日は夫と二人で食事へ行ったり・・・  また少しずつブログで綴れたらと思います

明日(今日)からいつもの日常が始まります。 身体がついていくか心配ですが、頑頑りましょう!


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by soleiljap | 2016-05-09 01:17 | ◇ 風 景 | Trackback
HAKONE AFTERNOON TEA PARTY ⅲ
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熊本の地震発生から3週間、 長引く余震や二次災害など不安な日々を送られている被災地の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。 

会社の熊本出身のスタッフも、市内に住む両親のことが心配ということもあり先日帰省しました。 考える事、やらねばならないことが多すぎて大変な思いをしていると思います。 一日もはやく心安らぐ日が来ることを祈っています。


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4月、マユミチャップマン先生の箱根のアフタヌーンティーパーティークラスに参加してまいりました。 

この日の予報は雨/曇でしたが、ロマンスカーと登山鉄道を乗り継いで山の家に着くころには青空が広がっていました。(トップ画像)

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レッスンは毎回素晴らしい内容で、実践という付加価値がつくのですから、先生のクラスがいかに人気があるのか分かります。
今回は別荘に招かれた時のマナーなど、国を違えてお話してくださいました。

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別荘からみえる景色の素晴らしいこと! 山を背景に桜と松を切り取った風景はまるで日本画のよう。 山桜が先週の嵐でほとんど散ってしまったとおっしゃっていました。 
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でも、少しだけ、優しいピンクの花が・・・

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庭の桜の木の下でお茶もいただきました。 (画像は後ほど)



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テーブルは、木を使った別荘でのしつらえらしく和の雰囲気を織り交ぜたテーブルです。

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いつものようにシャンパンで乾杯。 サンドウィッチはクルクルっと紙に巻かれてあって、乾燥も防げるし、目にも可愛い! 

スコーンズは抹茶とほおずき。 ケーキは、小田原のレモンを使ったレアレモンチーズケーキと、抹茶パウンドケーキ、そして和三盆御干菓子。
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ケーキプレートにのっているフルーツの実は、先生の御主人が漬けたという梅酒の梅です。とても美味しいです。

メインの席に着く前に、別テーブルに前菜的プレートが用意されていました。(画像は先生のブログをご覧ください)
こちらでは梅酒をいただきましたが、とっても美味しかったです。(私が作ったものより美味しい!)

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お茶は、庭から摘んできたレモンミントのティー。


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外に出て、お庭をみながらのティータイム。 
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皆さんとてもいい表情しています。(後ろ姿ですが・・・) 
大自然はそこにいるだけで心を豊かにしてくれますね。


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広い庭にはたくさんの木や花が咲いていて、 大自然の様がまた美しく、澄んだ空気と目に優しい緑が心も身体も癒してくれました。

そして 聴こえてくるウグイスの鳴き声の美しさは、まるで空からの音楽を聴いているよう。 高地のせいか、どこまでも澄み渡ったその鳴き声は、今も耳から離れません。

今回の箱根でのアフタヌーンティーパーティ、マユミ先生の提案がなければ、そして御主人の協力がなければ実現しなかったレッスンです。お二人に心から感謝いたします。 ありがとうございました。


(たくさん撮った画像は、もう一回つづきでアップしたいと思います)

【追記】・・・つづきは → こちら

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by soleiljap | 2016-05-05 14:43 | ■テーブルコーディネート | Trackback
トロピカル オーキッド アフタヌーン ティー ⅰ
前回、マユミ・チャップマン先生のレッスンを記事にしましたが、先生のブログでもご紹介くださいました。是非、皆さまもご覧下さいね
先生ありがとうございます。 

前回の記事で先生の世界観の素晴らしさをお伝えしましたが、きっとそれはほんの一部。
マユミ先生のテーブルデザインは、これまで私がみてきたテーブルコーディネートの中では一番だと思っています。 空間の使い方や色づかいは勿論、お料理やスイーツ、人もてなすという意味においても、皆さんが癒しの場と口を揃えておっしゃるのは、フィニッシングスクールを主催していらしたことを考えると、うなづけます。

順番が逆になってしまいましたが、今日は2月末に受けたレッスンについて書かせていただきます。
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この日は、先生の書籍を読んで感動しての参加申し込みでしたので、参加されるどなたとも面識がなかったのでとても緊張していたのを覚えています。

でも、それも扉をあける前まで。 
先生をはじめスタッフの方、そして初めて会う他の生徒さんとも、すぐに打ち解け、あっいう間に帰りの時間がきてしまいました。 まさに先生のおっしゃる「化学反応」。全てが呼応しながら調和し、何とも言えないいい空間が生まれていくのを感じました。 

この日のテーマは、“トロピカル オーキッド アフタヌーン ティーパーティ―”
2日前にハワイから帰国されたばかりの先生。 講義の内容は、ハワイのアフタヌーンティーについて。 そしてアフタヌーンティーとハイティ―について。 専門的なお話は勿論ですが、どの本に載っていない内容までいろいろお話を伺えました。

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大柄のモノトーンのクロスとセンターのショッキングピンクのバンダ(トロピカル・オーキッド)に目を奪われます。 白黒の色づかいの中に美しいピンクと葉の緑がバランス良く引き立て合っていました。
これぞ色の妙技!

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マットにつかった葉っぱも素敵です。テーブルをデザインするという表現がぴったりで、今画像を見ても流石だなと思います。

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もう一つは、陽光差しむテーブル。 光と白がテーブルウェアやオブジェを引き立てます。凛とした透明感のある空間です。 
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こちらもセンターのカトレアが息をのむ美しさです。お花の先生でもいらっしゃるので、テーブルとのバランスやテーマごとの素材や色の選びかたは多くの経験を積んだ人だからできるのでしょう。 
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カップ&ソーサーのまわりにくるっと巻かれているのはハワイのレイ。 (お土産にいただきました)

テーブルは、お花のアレンジから、デザイン、お料理やスイーツまで、先生が全てお一人で作られるのですから、本当に素晴らしいに尽きます。BGMで流してくださっている曲は大好きなクラシックです。

この日の乾杯のシャンパンはグレープジュースが入った赤いシャンパン。
お料理は、サンドウィッチに始まりスコーンズ、そして、スイーツ(数種)。 今回、ハワイの幻のフルーツと言われるものもいただきました。 レッスンでは、中々手に入らない珍しい貴重な食材や食品が出されるのも楽しみの一つです。

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紅茶は3種類いただきました。 最後の紅茶がシッキム・ティー。 ヒマラヤの限られた場所でしか生産されない、市場には中々出回らないという特別の紅茶です。今までいただいたシッキムティーの中で一番美味しかったです。



最後に、書籍にも書かれている素敵な絵の画像も。
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書籍で絵に対する思いやお考えを読んでいたので、絵やインテリアも楽しみの一つでした。 お部屋の絵はすべて日本画だそうです。素敵な絵でした。

一回目のテーブルをレポートしながらあらためて思うことは、全てが調和されてこの空間が創りだされているということ。調和とか融合とか、そういった言葉が思い浮かびます。
お互いを引き立て合いながら、相手を尊重し自分もちゃんと主張している… (人間関係でいえば理想的な関係ですね。

なぜ、こんなに心落ち着くのだろうど考えた時、人も自然も全ての調和を大事にされている方が創りだす世界だからこそ、そこには癒しやゆとりの感覚が生まれてくるのかなと。
私にとってこの日のレッスンには、『調和』というキーワードか沢山かくされていました。

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マユミ先生のアフタヌーンティークラス、また機会があればレポートしますね。 お楽しみに♪



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by soleiljap | 2016-04-05 03:04 | ■テーブルコーディネート | Trackback
Easter Afternoon Tea Party ⅱ
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ご無沙汰しています。忙しさにかまけ、更新までたどり着きませんが、毎日、充実した日々を送っております。

さて、久々の更新は素敵な空間の画像からです。
昨日、マユミ・チャップマン 先生のイースター・アフタヌーン・ティー・パーティの教室に行ってまいりました。 先生のお教室への参加は今回で2回目。
先生のことを知ったのは、ひと月半ほど前、偶然ネットで著書の「英国スタイルのテーブルコーディネート」を見つけて購入したことからでした。

私は料理でもてなすのが大好きです。 ケーキも納得するまで追求して来ましたが、テーブルコーディネートには、中々納得できずにいたので、書籍との出会いは本当にタイムリーでした。

本にも書かれているように、「おもてなしのテーブルは、まずお客様を楽しませること」 まさにここに尽きると思います。 心づくしの料理やお菓子でお迎えする時、心地いい空間作りは欠かせません。
書籍にはそのノウハウが丁寧に書かれています。 実際に教室に2回参加して、そこにはまた書籍とは違う感動がありました。 空間に身を置くことで、もてなす側の思いを一瞬で肌で感じるからでしょう。先生が作りだす世界は優しさとセンスに溢れています。

そして何よりも感動したことが、著書の中で書かれていた『光』の使い方。 
普段絵を描いている私にとって、このくだりはとても興味深く、感動的でした。 絵にも光はとても大事な要素です。 そもそも光がなければ色も存在しません。 光は、色やマチエール(マテリアル)に大きく作用し、光の色や差し方で絵の雰囲気は大きく変わります。
 
先生が提唱される、「テーマカラーを決める時、空間全体の色と光を見る」 「そこに差す光にも質感やテイストが必ずある」 というこれまでまったく考え及ばなかったテーブルデザインにおいての「光」の考え方。 “目からうろこ”でした。このようなことを書かれる方に是非お会いしてみたいと思ったのも事実。

論理的で分かりやすく、マユミ先生のメソッドがぎゅっ詰まった本、ここまで満足させてくれる本に出会ったことは今までになかったと思います。巡り合えたことに感謝です。


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今回のテーマはイースター・アフタヌーン・ティー・パーティ。
イースター(復活祭)はヨーロッパではクリスマスに次ぐ大きなイベント。 パステルカラーに彩られたテーブルは復活祭をイメージする生命感に溢れた、生き生きとした雰囲気が伝わってきました。

毎回テーマに沿ったお話はイギリスは勿論、また世界中を旅されているので、文化の違いや他国のイベントの様子や過ごし方など、新鮮で興味深いお話ばかりです。

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こんなに素晴らしいテーブルウェアーでのしつらえでお食事がいただける幸せ、夢のよう。 普通なら高く生けるだろうセンターの花は、平らに低く生けられ、華美になりすぎず、でもエレガントで上品な雰囲気を醸し出しています。 また反対にすっと伸びた高いキャンドルが凛とした空気感を作りだしています。 シルバーの量も絶妙なバランスなのです。 そして、特筆すべきはインテリアとの調和。

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テーブルは2つ用意されています。こちらは、ピーターラビットで可愛くなり過ぎない大人デザイン。 寒色のグレーのリネンが甘さを抑えてくれている。 無造作に置かれたかに思われるパステルカラーの卵も、センターのフラワーとの色やバランスが感じらて目にも心地よいです。


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ホールのケーキのデコレーションにはエディブル・フラワー(食べられるお花)!

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モクレンの枝に卵のリースが・・・。春の息吹を感じます。 素敵なアイデア!

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先生のアフタヌーンティーパーティでは必ずシャンパンが出されます。シャンパンの消費量が一番多いのがイギリスと聞いて少し驚きました。 こうやってティーパーティでいただくシャンパンはまた格別。 

この日は、ブルーのリキュール、Curacau(キュラソー)のシャンパンで乾杯。 美しい青はキュラソー・ブルーと言われるのだそうです。 名前の由来はカリブ海に浮かぶキュラソー島だと言うことも教えていただきました。(画像が悪くてごめんなさい)

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サンドイッチのプレート。奥に添えてあるトマトは日本一甘い高知産のフルーツトマト。 パテも美味! ごまのプリンも初めてのお味。

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この日のスコーンズはデコポンのピール入りとブルーベリー入りの2種。 クロテッドクリームと
“Darbo” のラズベリージャムを添えて

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ケーキはブルーベリーチーズケーキ、トップには食べられるビオラの花。 可愛くデコレーションされたミニクリームケーキ(あまおうとパイナップル)& Godivaのチョコレート
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マユミ先生のレッスンは、行くたびにもっと学びたい、もっと知りたいという気持ちになります。 素晴らしいテーブルもそうですが、先生のお人柄に惹かれて通う生徒さんも多いのではないでしょうか。
クレバーでチャーミングな先生にこれからも沢山のことを学ばせていただきたいです。 これからもよろしくお願いいたします。

そして、レッスンを通して出会った皆さま、素敵な出会いに感謝です。これからもよろしくお願いします。


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by soleiljap | 2016-03-27 22:24 | ■テーブルコーディネート | Trackback
元旦の食卓 ~おせち料理 2016~
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新年明けましておめでとうございます。新しい年が皆さまにとって輝かしい年でありますように!

さて、恒例の元旦の食卓です。こうやって今年も無事に皆でお祝いできたこと、嬉しい限りです。年末から続いた怒濤のおせち作りも、食卓についた家族の穏かな顔をみると疲れも吹き飛びます。 ただ今年は娘が30日から大阪へ旅行へ行ったため、元旦は夫と息子との3人での食卓でした。(元日の夕方に帰京しましたが)
おせちはかまぼこと伊達巻以外はすべて手作りです。

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毎回変わらぬ元旦の食卓の風景。 でも、少しずつテーブルセッティングは変えているのですよ。(分かりました?) 重箱やお屠蘇セットは流石に変えられないので、食器と数少ない小物で変化をつけて楽しんでいます。

今年はいつも使っている漆の敷膳をやめて金色のマットにしました。 漆器(銘々皿)もこれまで使わなかったものを使用。(画像は下に載せました)
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我が家は皆お酒が弱いので、お決まりの屠蘇を少しいただいたら、すぐにお雑煮です。 

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大好きな黒豆作り。時間はかかりますが、その間にきんとんや田作り、たたきごぼう等を作れるし、黒豆は最初にとりかかるおせち。

少しずつ娘の為に、日程表と一緒に、作りやすい量でレシピにも起こしているのですが、将来、肝心の娘が作るかどうかが心配。笑


一の重
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黒豆、かまぼこ、伊達巻、錦卵、数の子、昆布巻き、たたきごぼう。



二の重
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紅白なます、海老の八方煮、牛肉の八幡巻、紅鮭粕漬、酢蓮、栗きんとん、田作り。



三の重
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煮しめ


重詰めは見た目の色合いも重要なので、船体のバランスを考えながら、隣の持ってくるものは何がいいかなと常に考えながら詰めています。


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漆器は以前も書きましたが、母の影響か、大好きな器です。 芸術性が高く、世界に誇れる日本の工芸品です。本当に美しい。(母が亡くなり、あの沢山の漆器はどうしているのだろう。 たまに出して使ってあげているといいな・・・)

漆器は普段使いはできないので、お祝いやお客様用です。今回、金縁の白い洋皿に漆の取り皿を重ねてみました。薪絵はそれぞれの皿で絵柄が違います。

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最後になりましたが、神棚とお仏壇のお供えです。(錦卵を入れ忘れている!今頃気づく)



さて、はや三が日が過ぎようとしています。今年もあっという間に一年が過ぎていくのでしょうか。
悔いのない一年にしたいですね。そのために、一日一日を大事に過ごしましょう。

本年もよろしくお願いいたします。

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by soleiljap | 2016-01-03 01:25 | ◆ おせち料理 | Trackback
スペシャルゲスト (つづき)
前回の続き
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デザートは苺のシャルロット。 マンゴーの予定が、前日の買い物で、もうないと思っていた苺を見つけ、シーズン最後の苺かもしれない、そう思ったら、もうレジに向かっていた。
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やはり苺は目にも華やかですね。 前日に作ったのでジュレがけしました。 フルーツは、苺、キウイ、オレンジ、ブルーベリーの4種類。
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そして、もうひとつはオレンジパウンドケーキ。これはピールも手作りなので本当に美味しいの。
皆さん最後は、お腹一杯だったのですが、無理やり食べていただきました。笑

そして、この日はもう一人のお客様がいらっしゃることになっていました。
20年前、子どもたちがお世話になった保育園の先生です。 担任は二人いたのですが、今回連絡できたのが、当時20代だった先生。 土曜日もお仕事とのこと。遅れての到着たったので、お二人にはサプライズに。
M先生がみえた時は、本当にびっくりされていました。子どもたちも卒園してから一度も会っていないので、喜びと懐かしさでみんなでハグ。 息子が挨拶すると、顔をじーっと見ながら、暫く沈黙のあと・・・「あ、あー、やっぱり○○君だー」と懐かしそうにおっしゃっていました。 5,6歳だった子が、急に大人の姿で現れたのですから、20年飛び越えると、きっと道で偶然会っても分からないと思う。

先生達しか知りえない子どもたちの話は、あの時の小さかった姿のまま物語が流れていくので、まるでビデオ見ているようでした。
先生、この日はお仕事もありお疲れのところお越し下さりありがとうございました。お話も凄く楽しく、もっと聞きたかったです。 




ちょうど20年前の懐かしい写真をみつけました。
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20年も昔のことなのに、ついこの前の事ような気もします。
前の記事にも書きましたが、5月の我が家でのBBQの写真。
なかよしジョン君とNちゃん、そしてご両親たち。 このBBQは、J君家族が帰国するまで毎年続きました。

当時、バルコニーで遊ぶ子どもたちを見ながら、夫が言った言葉を思い出します。

「20年後この子たちはどんな風に成長しているだろうね・・・楽しみだね」

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先日は、立派に、そして美しく成長したNちゃん(左)に会ったばかり。

長くて早かった、そして沢山の経験をさせてもらった20年。元気に育ってくれて感謝の気持ちでいっぱいです。 (先日、この2枚の写真を懐かしそうに見ていた夫が、涙が出そうだな・・・て言ってた) 

この20年、成長したのは子どもたちばかりではないですね。 私たち大人も成長したはずです。


久しぶりの我が家でのパーティ、今回Nちゃんのご両親は、お二人とも仕事の為いらっしゃれませんでしたが、次回は、また賑やかなパーティになることでしょう。 




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by soleiljap | 2015-06-19 01:17 | ◆ Party | Trackback
スペシャルゲスト
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先日の土曜日、私たち家族にとって特別で、大切で、大好きなお客様がみえました。
オーストラリアに帰られて15年。 そう、15年ぶりに会うご夫妻です。  
なんと東京での駐在が決まり、暫く日本にいらっしゃるとの事。 嬉しいニュースに家族全員大喜び! 

始まりは、息子たちの保育園でした。 2、3歳だった子どもたちは、時を同じくして入園。それは今思えば運命の出会いだったのだと思います。 

あっと言うまに仲良しになった二人は、週末はお互いの家を行ったり来たりと、お泊まりする仲に。小学校はアメリカンスクールと地元の小学校へと離れましたが、変わらず仔犬がじゃれ合うように、いつもいつも一緒でした。
二人が10歳になった年、ジョン君がオーストラリアに帰国するまで、家族ぐるみのお付き合いは続きました。 日本とオーストラリア、あの時10歳だった彼らも、もう25歳です。 

そして、なんと更なるビッグニュース。 ジョン君も、長期の仕事でもうすぐ日本にやってきます。 

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前置きが長くなりました。 お料理でしたね。
以前住んでいた家にはルーフバルコニーがあり、過ごしやすい5月になると息子の誕生日パーティも兼ねて、よくみんなでBBQをしました。 その時、必ず作ったのがパエリアとシーザーサラダ(シーザーサラダは夫の当番)。 なので今回のメイン料理は迷わずパエリアです!

まずは再会を祝してシャンパンで乾杯!
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アボカド・サルサと、ズッキーニのスカペーチェ(画像なし)

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野菜のテリーヌ。 断面を見るまではドキドキ。 準備からサーブまで、程良い緊張感につつまれる楽しい料理です。

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サーモンのマリネ。 テリーヌの横に添えて。 

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ローストビーフ。 グレイビーソースも美味しい。

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このレシピは大きめのパエリアパン用に書き起こして、なん十年も作り続けているレシピです。  


さて、18時から始まったパーティーは、なんと23時まで続きました。 
みんなが幸せに包まれていた時、途中、なんとサプライズゲストが!

デザートと、そのお話の続きはまた書きますね。 
(久々のブログ更新・・・ ちょっと時間がかかりすぎたみたい…)

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つは→こちら
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by soleiljap | 2015-06-17 01:41 | ◆ Party | Trackback
謹賀新春 おせち料理 2015
明けましておめでとうございます! 
2015年が皆さまにとって実り多き年でありますように。本年もよろしくお願いいたします。
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大変ご無沙汰してしまいました。更新できなかった理由はゆっくり書くとして、まずは今年のおせちを!
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お節作り、作るメニューは毎年同じものなのですが、出来上がった時の腰の痛みと背中の張り、そして足が棒の事を思うと、毎年、一度はためらいます。

今年は大晦日に夫と息子が真鶴までイカ釣りに行き、ちょうどお節の仕上げに入る頃帰宅。大漁は嬉しいのですが、帰宅後2時間キッチンを占領され、お節の完成が押してしまう。
今年も、やはりTVは見られず・・・ でも、元旦に食卓に並んだお正月料理をみると、今年も頑張ったなという充実感で疲れも吹き飛ぶのです。

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黒豆作りは大好き。今年はSTAUBで焚き上げました。お鍋の力で時間は短縮(それでも7時間煮ました)、ふっくら柔らかく満足のいく仕上がりに。


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お雑煮はいつもかしわ(鶏肉)も入れて出汁をとるのですが、今回は鰹と昆布のお出汁のみ。


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今年は段取りがよかったのか、仕事納めが26日だったこともあり、あまり腰に来なかったような・・・。お節を食べた後、いつもは泥のように眠ってしまうのですが今日はすこぶる元気でした♪

久々のブログの更新、お節作りより疲れました。画像をダウンロードしてからすでに3時間が経とうとしている。笑 

もう寝ます! お休みなさい!
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by soleiljap | 2015-01-02 03:38 | ◆ おせち料理 | Trackback
我が家でティータイム
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昨日は友人を招いて久しぶりに我が家でティーパーティをしました。 ケーキはマンゴーのシャルロットとオレンジケーキ。

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「しつらえ」はもてなす側の楽しみでもあります。(久々にその事を思い出しました) 
テーブルにクロスをかけ、食器を出し、花の準備をする。
コンポートにはマンゴーのシャルロットを、スタンドにはスコーンとオレンジケーキ・・・、お花はバルコニーに沢山咲いているペチュニアを・・・ 花の色はシャルロットのリボンと合わせて紫にしよう・・・」 準備が進むにつれて身体中に力がみなぎる感じでした。


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ケーキは前日に作りました。
夜、全ての片づけを終えた後、キッチンで鼻歌まじりで作っていると、娘が入ってきて 
「ママ、なんだか楽しそう~」。
「お友達のお顔を思い出しながらケーキ作ると楽しいね~♪」

誰かの為に作るケーキの楽しさを久々に思い出していました。

2段スタンドのオレンジパウンドケーキは朝焼きました。(実は見た目は同じですが、2種類のオレンジケーキなのです) スコーンは2,3日前に作って冷凍しておいたもの。 食べる前にレンジで温めていただきます。

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ランチは、最初に予定していたレストランが何と臨時休業で、違うお店に行きました。
ランチの後は歩いて我が家へ。 ケーキ食べながら夕方まで楽しくお喋り♪  話は尽きず、続きは今度帰国される秋かな。またいらしてね♪

そして、私と娘にお土産まで。私がいただいたのは南フランスの焼き物で、すり鉢状になっている皿です。
テーブルが明るくなりそう。 ありがとう!大事に使わせていただきます。
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by soleiljap | 2014-07-17 23:51 | ◆ Party
準備OK
今日は会社はお休みもらって、友人とランチ。 そのあと家でのんびりティータイム。

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その後の画像はおってアップしますね。 → こちら
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by soleiljap | 2014-07-16 11:21 | ◆ Party