タグ:フルーツを使ったお菓子 ( 52 ) タグの人気記事
苺ジャム
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今年は少し早目に作りました。 ジャムにするにはお値段はまだ高かったのですが、スコーンと食べたくて・・・。

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お菓子を焼くのは最近では朝が多く、ジャムも今朝作りました。  帰宅してから、冷めたものを瓶詰めしたので、撮影は夜です。 

ジャムは、すぐ食べる分は冷蔵して、残りは冷凍庫へ。 今回は苺5パックで小さな瓶に6個、それでも友人に配るのですぐになくなります。 まだまだ苺は出回っているのでどんどん作ります!

苺のジャム作りは、部屋中いい香りに包まれるので大好き。 明日はスコーンを焼く予定です♪ 
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by soleiljap | 2015-03-20 23:59 | ◆ Sweets | Trackback
魅惑のスイーツ オランジェット
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ピール系は好みがあるけれど、我が家はみんな大好き。特にオランジェットは魅惑のすいーだと思っています。

先日、タルトの飾りに少しだけ使ったオレンジピール、すぐに娘からピールの作り方を教えてとリクエストがありました。
ピールは昨年たくさん作って冷凍してあるので、オランジェットをつくりましょうと、本日朝、一緒に作りました。(興味がでた時に間をあけないことが大事!)

テンパリングは温度の管理が少々めんどうですが、あっという間に出来上がります。 なので、オランジェットは簡単に作れるお菓子だと娘は思っているようです。
ピールがあったから最短でつくれただけで、オレンジピールは出来上がるのに一週間はかかるのよ>娘

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午後から出掛ける用事があったので、帰宅後みんなでいただきました。
帰宅すると部屋中いい香りがして、幸せな気持ちになりました。

美味しいは幸せ、ですね。 キャラメルティーにぴったりです。 
ごちそうさま♪






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by soleiljap | 2015-02-22 00:01 | ◆ Sweets | Trackback
バレンタインデーのチョコ
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今年のバレンタインデーのスイーツは ″オレンジピールのチョコタルト” 
レシピは、以前あり合わせで作ったタルトが美味しかったので、すぐに書き留めておいたものを使いました。 すぐに作りたいと思っていたのに、3年も過ぎてしまいました。

今回は、中身を少し変えてみました。
以前は、クレームダマンドにオレンジピールを混ぜ込んだものでしたが、今回はピール入りチョコレートクリームを中に詰めました。(クレームダマンドを作るのが面倒だったというのが理由。笑) 
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14日の当日は、娘の手作りチョコクッキーをみんなで頂きました。 お菓子は相変わらず簡単なものしか作りませんが、彼女の作るクッキーは美味しい。
お兄ちゃんにも、美味しい!って言われて喜んでいました。 

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今週から油絵を描き始めました。久々の油絵に悪戦苦闘しています。
どうなることやら・・・
前に進むためには、描かなきゃ始まらないので、視えるまで描きます。
それにしても絵は奥が深い!






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by soleiljap | 2015-02-16 01:09 | ◆ Sweets | Trackback
苺のタルト
絵の話題が続いたので、美味しい画像を。
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バノフィ・パイのタルト生地が残っていたので苺のタルトをつくる。 
いつもはカスタードと生クリームはミックスするのですが、今回は層にしてデコレーションしてみました。生クリームたっぷり♪

せっかくだから、紅茶を淹れましょう!
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と、久々にシルバーのティーストレーナーを出したら黒く変色していました。磨いてきれいになったのはいいけれど、他のも気になりだして、気がつけばケーキの撮影そっちのけで磨いていた。笑 

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ピカピカは気持ちいい♪
でも、今日はここまでにしておこう・・・



*********
【追記】  コメント欄を再開しました。 時にお返事おそくなるかも知れませんが、
       その時はお許しください。気軽にお書き下さると嬉しいです。
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by soleiljap | 2015-01-19 22:51 | ◆ Sweets | Trackback
バノフィパイ  成人の日
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成人式を迎えられた皆さん、おめでとうございます。 そして、お子様が成人式を迎えられたお母様お父様、おめでとうございます!そして、ご苦労様でした!

昨年の娘の成人式が思い出されます。特に女の子のお母様はお忙しい思いで過ごされているのではないでしょうか。

昨年のこの日、我が家も早朝から大忙しでした。 バタバタと過ぎて行く時間の中で、ここまでよく成長してくれたという喜びと、自分自身が母として育てられたことも実感した日でもあります。 “子どもの誕生日はお母さんお父さん(になった日)の誕生日“ と自分に言い聞かせ、毎年誕生日を過ごしてきました。それは、必ずやってくるこの日のためだったのかもしれません。 
これからも親子の関係はずっと続いていきますが、一つの区切りだということは確かです。 社会人としての船出の日、なにはともあれおめでとう! そして、頑張れ、新社会人!

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娘のリクエストで久々に作ったバノフィパイ。 以前作ったとき、娘がとても気に入り、今では大好きなケーキのようです。 甘さを押さえた生クリームがトフィーの甘さをコーティングしてくれます。二つのクリームと新鮮なバナナの相性も抜群。

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三連休の最後の日は絵を観に行く予定だったので、ブログもアップできたし、さて、出掛けますか!
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by soleiljap | 2015-01-12 13:57 | ◆ Sweets | Trackback
いちじくのパウンドケーキ
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無花果のパウンドケーキを焼きました。 

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冷蔵庫に、以前作ったドライいちじくのコンポートが残っていたのでパウンドケーキに。 
口に入れた時の食感や味は人それぞれの嗜好なので、数あるレシピの中で、自分好みのものを探すのは、大変。 まず作ってみて食べて、食べ比べて。 

今回、ネットに出ていたレシピを使わせていただきました。 翌日まで待って、切り分け試食。 会社へもっていこうと思っていましたが、家族で食べることに;。  新たな挑戦にはこんな事はつきもの♪

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お菓子つくりは、頭が煮詰まっているときの気分転換。出来上がる頃には頭の中がスッキリしているから不思議。
料理に関しては、元気のバロメーター的なところがあり、疲れているときにはキッチンに立つのもシンドイ。 

生活の中の料理とお菓子の立ち位置は面白いと思います。 お菓子はなくても生きていけますが、食後のデザート有りと無しでは、気持ちも違ってきますね。  



無花果のパウンドケーキ、近いうちにリベンジします!
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by soleiljap | 2014-07-22 12:16 | ◆ Sweets
我が家でティータイム
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昨日は友人を招いて久しぶりに我が家でティーパーティをしました。 ケーキはマンゴーのシャルロットとオレンジケーキ。

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「しつらえ」はもてなす側の楽しみでもあります。(久々にその事を思い出しました) 
テーブルにクロスをかけ、食器を出し、花の準備をする。
コンポートにはマンゴーのシャルロットを、スタンドにはスコーンとオレンジケーキ・・・、お花はバルコニーに沢山咲いているペチュニアを・・・ 花の色はシャルロットのリボンと合わせて紫にしよう・・・」 準備が進むにつれて身体中に力がみなぎる感じでした。


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ケーキは前日に作りました。
夜、全ての片づけを終えた後、キッチンで鼻歌まじりで作っていると、娘が入ってきて 
「ママ、なんだか楽しそう~」。
「お友達のお顔を思い出しながらケーキ作ると楽しいね~♪」

誰かの為に作るケーキの楽しさを久々に思い出していました。

2段スタンドのオレンジパウンドケーキは朝焼きました。(実は見た目は同じですが、2種類のオレンジケーキなのです) スコーンは2,3日前に作って冷凍しておいたもの。 食べる前にレンジで温めていただきます。

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ランチは、最初に予定していたレストランが何と臨時休業で、違うお店に行きました。
ランチの後は歩いて我が家へ。 ケーキ食べながら夕方まで楽しくお喋り♪  話は尽きず、続きは今度帰国される秋かな。またいらしてね♪

そして、私と娘にお土産まで。私がいただいたのは南フランスの焼き物で、すり鉢状になっている皿です。
テーブルが明るくなりそう。 ありがとう!大事に使わせていただきます。
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by soleiljap | 2014-07-17 23:51 | ◆ Party
ガトー・ウィークエンド (レモン・ケーキ)
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ふと立ち寄った雑貨屋さんで見つけたペーパーナプキン。 なんだか元気が出そうな色でしょ♪ 

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レモン・ケーキを焼きました。 レモンや柑橘系のケーキは、ジメジメした季節にピッタリ。 ラッピングしておやつに持っていきました。

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by soleiljap | 2013-10-09 18:54
苺ジャムの季節
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昨日のうちにアップしたかったのですが睡魔に勝てませんでした。

さて、今年もやってきました我が家の苺ジャムの季節。 ゴールデンウィーク前から5月中旬くらいまで続く我が家のジャム作り。一昨日の朝つくったスコーンには絶対このジャムと決めていたので、さっそく夕方スーパーに走り、約1,5K(5パック)の苺を買って、その日のうちに作りました。すぐに食べる分を残し、あとは冷凍庫へ。(画像の瓶が曇っているのはそのせいです) 
糖度を低くしているので、食べる分だけ冷蔵庫へ移します。それからお土産の分。
いつも、新宿にあるフランスのお惣菜屋さんへジャムを買いに行くという友人のご主人も、今まで食べた中で一番美味しいと言ってくれているので、彼女のところへは必ず届ける。 

出来たてをさっそく先日のスコーンにつけて娘といただきました。(美味しい!)

そして、こちらのケーキにも。
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手作り苺ジャムと生クリームをたっぷり挟んで、バターケーキでサンドしたヴィクトリアスポンジケーキです。こちらの画像は、また後ほどアップします。 


冷蔵庫の中の赤い瓶、扉をあける度に暖かな春の日差しと甘酸っぱい香りがふんわりと漂ってくるようです。
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by soleiljap | 2013-04-18 08:05 | ◆ Sweets
ガトー・ウィークエンド
昨日、今日と娘が夕飯の準備をしてくれていました。 普段は会社を出てからも(いえ、退社する前から) 頭の中は夕飯の段取りでいっぱい。 でも、昨日と今日は帰宅して夕飯ができていると考えただけで家路の足どりも軽く、スキップしたいほどでした。
今夜は娘も遅かったようですが、帰宅するとすぐにキッチンへ向かったそうです。 いつものママの大変さが分かったと話していました。 ありがとう♪>娘よ

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先日焼いたレモンドリズルケーキに味覚が触発され、レモンたっぷりのガトー・ウィークエンドを焼きました。
今日のような、少し動けば汗ばむ気候には、レモンの爽やかさはとても嬉しいスイーツ。  

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“週末に食べるケーキ”だなんて名前がステキ。 
テーブルに置いてあるのを見て、子どもたちが食べたがりますが一切れだけ食べて明日までおあずけです。

週末に持って出掛ける予定はありませんが、 明日、また娘と一緒にお茶しようと思います。あ、でも、明日まで残っていればですけれど・・・


目まぐるしく変わるお天気。明日は全国的に暴風のようです。まるでこの時代を反映しているような天候。そして、世界中で起きている天変地異、天からの啓示と受け止める謙虚さを持つべきだと思う。
福島原発の停電のニュースをYahooでしりました。TVでは放送されたのでしょうか。その後の経過も気になります。
前回の停電では、上層部にその責任を負わせる(減給)とのことですが、そんなことより、未だ改善されない現状をなんとかすべきだと思う。
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by soleiljap | 2013-04-05 21:59 | ◆ Sweets