テーブルマナー&デザインクラスⅱ
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テーブルマナー&デザインのレッスンに行ってまいりました。
この日の食器は私の大好きなブルーフラワーカープが使われ、テーブルフラワーは、珍しい黄色のドットが入った百合の花。
清楚な百合のイメージと、上品なロイヤルコペンハーゲンとの相性も抜群。


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今回の講義は「サンデーロースト」について。 イギリスの家庭ではお肉をいただくのは日曜日とクリスマスだけで、普段はとても質素な食事ということをうかがいました。 日曜日にいただくお肉料理は、ローストビーフ(もしくはラム)が定番で、そこに必ず付いてくるのがヨークシャープディングとグレービーソース、そしてお野菜だそうです。
私もよくローストビーフは作りますが、ヨークシャープディングとグレービーソースは必ずセットになっていて、その歴史もとても興味深かったです。 

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この日のメインメニューは勿論ローストビーフ。画像は次にアップしますね。

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部屋のあちこちに飾られた生花もどれも素晴らしく。この季節には珍しい紫陽花もとても美しかったです。花瓶に描かれてあった紫陽花と生けられた花が同じ色合いなの♪  先生のおもてなしの心に胸キュンでした。
つづく


毎日暑い日が続いております。皆さま体調にお気をつけお過ごしくださいね。




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# by soleiljap | 2016-07-31 23:56 | ■テーブルコーディネート
かわいいお客様
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今日(昨日)、素敵なお客様がいらっしゃいました。
いつもとは違い、この日のテーブルのしつらえは少しドキドキでワクワクの時間でした。 何故って、お客様は息子のガールフレンドでしたから。 世のお母様方は、同じ状況を前に皆さんこんな心境なのでしょうか・・・ 

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まったくの初対面ではなかったのですが、ゆっくりお話するのは今日が初めて。 でも、お顔をみたら、さっきまでのソワソワはどこへやら、お話は途切れることなく、音楽の話しではとても充実した時間を過ごせました。 ピアノも弾いてくれました。(何年も調律してないので弾きづらかったと思います)
私がもっている大好きなシベリウスのピアノ曲のスコアを差し上げました。 きっと素敵に弾いてくれることでしょう。いつか聴かせてくださいね!

朝から仕事だった夫は参加できませんでしたが、帰ってきて、話をきくと本当に残念そうでした。


ランチメニューはサラダとラザニア。 サラダのドレッシングは定番のシーザーサラダのドレッシング。優しい軽めの味付けにしました。
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ラザニアのソースは昨夜から煮込んで置いたもの。 こちらも重くなり過ぎないようにほうれん草を挟みました。


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デザートは昨夜焼いたシフォンケーキ。
そして、お土産に持ってきて下さったワッフルもいただきました。(美味しかったです)

お食事しながらゆっくりと話すと、人となりがわかるものです。 とても聡明で、ご両親からたくさんの愛情を注がれ、大事に大事に育てられてきたがが分かります。
好き嫌いなく、美味しいと食べてくださる姿も素敵です。(私は何でもおいしく食べる子が大好きなのです)
本当に素敵なお嬢様で、これからも安心して見守りたいと思います。

お花は前日の絵画教室の帰りに、この日のテーブルのために購入しました。
さりげなく花にも眼をとめられる優しい心、そして気遣いにも関心しました。 これからもっと素敵な女性になっていかれることでしょう。同じ女性として心から応援したくなりました。
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# by soleiljap | 2016-07-18 01:45 | ■テーブルコーディネート
リアリズム塾と癒しの花
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6月から始まった「リアリズム塾」、恵比寿の絵画教室の新しいクラスです。 毎週土曜日、朝から3時間みっちり描きます。その名前の通り写実を学ぶ塾なのですが、特筆すべきは、日本のリアリズムを牽引する代表者というべき画家たちの教えを受けることができること。
スタートしてひと月が過ぎましたが、私自身あの場にいることがまだ夢のような、場違いのような気がしています。

4人の巨匠たちに3か月ずつ、一年間学ぶわけですが、第一期は、五味文彦先生。 ホキ美術館に作品が展示されているスゴイ先生です。 (キーボードを打つ手が緊張してきました)

レッスンが終わると程よい緊張感から解放され、帰途は悲喜こもごも。上手くいかない焦りや、ささやかな光明が混在した何とも落ち着かない駅までの道のりです。

トップの花は、先日の土曜日、クラスが終わり、駅に向かう途中の花屋さんで購入しました、いつも駅ビルの花屋さんを利用しているのですが、店先の薄いグリーンのバラに目が止まり、ピンクと合わせて購入しました。 白いバラはサービスでいただく。

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ただ黙って美しく静かに佇み、その美しさを全うして消えていく花。
身体や心が疲れたなと思った時、音楽や芸術、自然の美しい風景は心癒してくれます。 また、とても幸せを感じる時も美しい物を見たり聴いたりすると、より一層心華やぎますよね。

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サービスで頂いた真っ白のバラ。 開いていますが、購入した薄いグリーンとはまた違う存在感です。 次の日には半分以上が萎れてしまいましたが、存分に楽しませてくれました。





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# by soleiljap | 2016-07-05 11:21 | ■ お気に入り
プレゼントのケーキ
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プレゼントのケーキと言えば、すぐにオレンジケーキか、ガトーシトロン(レモンケーキ)ばかり焼いております。 今年に入って何本(台)やいたでしょう。
柑橘系は香りが爽やかなので、香りが大好きな私にはとても幸せな時間です。 そしてラッピングも。

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ガトーシトロンも、オレンジケーキに同じく、何度食べても幸せ~とつぶやいてしまうほど美味しいケーキ。 レシピをお教えした友人のKさんは、いろんな型で楽しんでくださっています。(私より焼かれているかも♪)

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全国的に地震がつづいていますね。 豪雨も心配です。 今どこで何がおこってもおかしくないので、お気をつけてお過ごしください。


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# by soleiljap | 2016-07-02 00:24 | ◆ Sweets
バラのナフキン
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チーズボードのテーブルでバラのナフキンがイメージ通り作れなかったので、再チャレンジです。 といっても、こちらはカップ、当然納まりよくできましたが、プレートの上でシャリ感のあるナフキンを操るのは至難でした。

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本日は花がなく、その代わりにミントと、先日のパーティで残ったセージとローズマリーを飾りました。 

小さい瓶は、5月マユミ先生が皆さんに持たせて下さったレモンミント。 根がしっかり付きとても元気に育っています。 高地で育ったミント、都会のそれも灼熱の西陽にはきっと耐えられないだろうと思うと、外に出せません。


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私にしては珍しく、ほぼ連日の更新です。 今夜はこの辺で。

おやすみなさい。


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# by soleiljap | 2016-06-30 23:19 | ■テーブルコーディネート
チーズボード バーティ その3 <デザート>
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デザートは、ブログでも何度か紹介しているドームケーキ。 

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今回のテーブルは宿題ということもあり、課題があることで、普段なら深く考えずに感覚で通り過ぎていた部分も、立ち止まって考え、いろんなことを発見できました。 実践することってとても大事なんですよね。 当たり前ですが、当初エスキースで考えていたことも、季節や時期、お天気で変わってきましたし、頭で考えていたことも実際やってみると、イメージとは違ったりと、今回の課題を通してたくさんの収穫がありました。 
このような機会を与えてくださったマユミ先生に感謝です。ありがとうございました。

※ マユミ先生がブログに載せてくださいました 。他の生徒さんの作品もありますので是非ご覧ください♪


◆ チーズボード パーティ 1
◆ チーズボード バーティ 2 <料理>



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# by soleiljap | 2016-06-29 23:29 | ◆ Party
チーズボード バーティ その2 <料理>
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<料理>と書きましたが、画像をアップしてみると、料理したといえるものはシーザーサラダぐらいですね。 いつもパーティとなると大忙しなので、今回のパーティは、時間短縮の参考になりそうです。

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我が家の定番料理のシーザーサラダ。 夫の分厚いレシピ帳に書かれてあった唯一美味しい料理です。 配合を少々かえて我が家の味にしましたが、初めてこのサラダをいただいた時の感動は今でも覚えています。

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黒いプレートにサーモンのオレンジ色が良く映えます。

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ハム3種。 プルーンを添えて

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今回、3品に黒のフラットプレートを使用しましたが、パンをのせたこちらの正方形は、昨年の12月、息子からクリスマスプレゼントに貰ったもの。 角の部分に文字が彫ってあるのですが、他のものとは違い、表面に凹凸の模様があり、色も柔らかい黒でお気に入りです。 

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チーズには、ナッツやドライフルーツが合うとのこと。確かに味のアクセントになったり、歯ごたえや食感を楽しみながら、更にチーズの美味しさを引き立ててくれます。
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ブルーチーズに蜂蜜が良く合います。パンと一緒にいただきました。

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オリーブはそのままだと塩味が強すぎるので、前日にオリーブオイルとレモン汁、ニンニクとバジルのみじん切りを合わせたものに漬けこんでおきました。
白アンチョビが中に詰めてあって、このオリーブ美味しいの。

いつもサーブする側にとって、今回のテーブルは準備も、席に着いてからも本当に楽でした。
次回はデザートです。お楽しみに♪

つづく

◆ チーズボード バーティ 1 は こちら

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# by soleiljap | 2016-06-28 23:51 | ◆ Party